Januar / Februar 2024
| Gründerin: | Franziska Enzenberg |
| Landkreis / Ort: | Harz / Ilsenburg |
| Unternehmen: | Ilsenburger Brockenhexen Flugbenzin |
| Gründungstermin: | 01.07.2022 |
| Unternehmensanschrift: |
Franziska Enzenberg Ilsenburger Kräutermanufaktur Punierstaße 8 38871 Ilsenburg |
| Kontakt: |
039452-163865 www.brockenhexen-flugbenzin.de |
Kräuterlikör Manufaktur: Ilsenburger Brockenhexen Flugbenzin – Franziska Enzenberg
Der erlebnisreiche Urlaub im Harz geht seinem Ende entgegen und das richtige Mitbringsel wurde noch nicht gefunden. Etwas Besonderes soll es sein! Besonders ist es auf jeden Fall - das Ilsenburger Brockenhexen Flugbenzin - in einer Flasche mit auffällig gelbem Etikett und gefüllt mit einem, dem Rachen schmeichelnden Kräuterlikör nach einem alten, geheimen Klosterrezept.
Franziska Enzenberg ist die neue Inhaberin der kleinen Ilsenburger Likörmanufaktur. Sie folgt ihrer Mutter Kerstin, die das Unternehmen vor fast 30 Jahren aufgebaut hat. 2025 wird der runde Geburtstag des Unternehmens in 2. Generation gefeiert. „Es wäre für mich undenkbar gewesen, dass unsere Familien-Manufaktur verkauft wird. Bin ich doch mit ihr aufgewachsen.“, so die 42-Jährige.
Geboren in Halle an der Saale, besucht Franziska Enzenberg die Grundschule dann bereits in Ilsenburg (Harz) und wächst mit den mystischen Sagen um den berühmten Brocken und den auf Besen fliegenden Hexen auf. Nach dem Abitur im Jahr 2000 absolviert sie eine Ausbildung zur Hotelfachfrau im Südharzer Bad Sachsa, wo sie anschließend 5 Jahre arbeitet. Nach erfolgreichem Abschluss einer Weiterbildung zur staatlich geprüften Betriebswirtin in Dresden sammelt Franziska Enzenberg in den nächsten 12 Jahren vielfältige Erfahrungen in den „Chefetagen“ unterschiedlicher Unternehmen. Hier erlangt sie Kenntnisse, die ihr für die bevorstehenden Herausforderungen als Unternehmensinhaberin eine große Hilfe sind. Unterstützung erfährt Franziska Enzenberg unter anderem durch Gründungsberaterin Susan Thielemann vom Innovations- und Gründerzentrum Wernigerode. Wichtiges Wissen erlangt sie durch die Teilnahme an der dort angebotenen Vor- und Nachgründungsqualifizierung.
Bestens gewappnet, konzentriert sich Franziska Enzenberg seit Mitte 2022 auf ihr wohltuendes und mit 45 Prozent Alkohol gehaltvolles Manufaktur-Produkt „Ilsenburger Brockenhexen Flugbenzin“, das in vier verschiedenen Flaschengrößen von 0,02 Liter bis 0,7 Liter erhältlich ist. Alle Zutaten für den „Zaubertrank“ aus 16 verschiedenen, getrockneten Kräutern entstammen der Harzregion. Die Expertin verrät: „Der Likör ist kein gebrannter Schnaps, sondern ein Aufgesetzter. Jeweils acht Kräuter werden zunächst in zwei verschiedenen Gängen zerkleinert, dann mit Alkohol aufgegossen und je nach Ansatz eine gewisse Zeit stehengelassen, damit die Kräuter den Alkohol bereichern können. Honig und andere Zutaten kommen danach noch dazu. Der Fertigungsprozess dauert immer sieben Tage, damit sich die Schwebstoffe absetzen können. Je länger der Ansatz steht, umso besser.“
Der Vertrieb des „Ilsenburger Brockenhexen Flugbenzins“ findet bisher vorwiegend regional statt, über die ansässige Hotellerie und Gastronomie sowie über Harzer Spezialitätenläden. Die Umgestaltung der vorhandenen Website, der Ausbau des Online-Shops und die Präsenz in den sozialen Medien stehen in diesem Jahr auf ihrem Plan. Eine besondere Herausforderung für das Ilsenburger Brockenhexen Flugbenzin sind vor allem die bis zu 40% zum Vorjahr gestiegenen Lebensmittel- und Rohmaterialpreise.
Franziska Enzenberg managt das Familienunternehmen der Ilsenburger Kräutermanufaktur ohne weitere Mitarbeiter. Durch die Geschäftsübernahme erhofft sich die Alleinerziehende, neben der erfolgreichen Weiterführung des Familienbetriebes, eine flexible Zeitgestaltung für ihre 7jährige Tochter. „Ich bin überzeugt von der Qualität unseres Familien-Kräuterlikörs. Meine Begeisterung und das langjährige Vertrauen meiner Kunden motivieren mich, „das Ilsenburger Brockenhexen Flugbenzin“ noch bekannter zu machen. Schon allein für meinen wunderschönen Harz, in den ich für meine neue Aufgabe sehr gern zurückgekehrt bin. “, so Franziska Enzenberg.
