November / Dezember 2025
| Gründerin: |
Yvonne Schott |
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| Landkreis/Ort: | Harz / Stadt Falkenstein/Harz OT Meisdorf | |||
| Unternehmen: | Manufaktur Krawoll, Yvonne Schott | |||
| Gründungstermin: | 01.05.2025 | |||
| Unternehmensanschrift: |
Yvonne Schott Manufaktur Krawoll Kamp 105 06463 Stadt Falkenstein/Harz OT Meisdorf |
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| Telefon: |
0152-05630874 |
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E-Mail: |
krawoll@gmx.de |
Regional ist für mich das neue BIO – Die Manufaktur Krawoll
Schlendern Sie auch gern über einen Bauernmarkt? Oft entsteht dabei das Gefühl, dass die angebotenen Produkte besonders gut für einen selbst und die Familie sind – regional, biologisch und voller Geschmack. Genau diese Werte und, wie Yvonne Schott es ausdrückt, „die Liebe am Tun“ haben sie dazu bewogen, ihr Unternehmen „Manufaktur Krawoll“ zu gründen.
Yvonne Schott hat zwar den Beruf der Krankenschwester erlernt, doch ihre wahre Leidenschaft lag von Anfang an im Einzelhandel, dem sie sich schon immer ohne Umwege widmet. Über 20 Jahre war sie in einer großen Supermarktkette tätig. Yvonne Schott resümiert: „Die Zufriedenheit der Kunden ist wichtig für mich. Daher reifte in mir irgendwann der Entschluss, meine eigenen gesunden und saisonalen Produkte direkt anzubieten.“ Im Jahr 2012 hat sie - zuerst im Nebenerwerb - mit der Herstellung und der Direktvermarktung einiger ausgewählter Genussmittel begonnen. Das Angebot reichte von Marmelade über Chutney bis hin zu Pesto. Die Zutaten hierfür stammten aus ihren, am Rande von Quedlinburg gelegenen Gärten sowie aus regionaler Wildpflückung. Honig und Wachsprodukte gewinnt sie schon immer von ihren wesensgemäß gehaltenen Bienenvölkern.
In den darauffolgenden Jahren erweitert Yvonne Schott ihr Sortiment kontinuierlich und bietet heute, neben den bereits genannten Lebensmitteln, Konfitüren, Soßen, Dips, Kräutersalze, Kräutertees, Senf, Honigliköre, Bienenwachskerzen, Wachstücher, Met zur Weihnachtszeit, Obstsäfte sowie einzigartige Wollprodukte an.
Der Verkauf der Krawoll-Produkte erfolgt überwiegend an einem eigenen Stand auf Regional- und Bauernmärkten. Yvonne Schott: „Dadurch bin ich natürlich fast jedes Wochenende unterwegs. Zudem pflege ich einen B2B-Bereich mit anderen Händlern, die meine Produkte vertreiben und 20% vom Umsatz erhalten.“ Darüber hinaus gibt es in Meisdorf die „Süße Quelle“, ein niedliches Selbstbedienungs-Lädchen mit Vertrauenskasse. Es ist in der Woche von 6:00 bis 21:00 Uhr und am Wochenende von 8:00 bis 21:00 Uhr geöffnet und bietet neben Waren des täglichen Bedarfs auch Produkte der Manufaktur Krawoll und „…soziale Medien, wie Facebook oder Instagram, sind für den Vertrieb meiner regionalen Spezialitäten ein wunderbarer Multiplikator.“, so die Unternehmerin.
Im Mai 2025 wagt Yvonne Schott den nächsten Schritt und beginnt mit ihrer hauptberuflichen Selbstständigkeit. Gründungsberater Frank Klimaszewsky vom Innovations- und Gründerzentrum Wernigerode unterstützt sie bei der Erstellung eines Business- und Finanzierungsplanes und der Beantragung eines Gründungszuschusses bei der Agentur für Arbeit. Zur Erweiterung ihrer kaufmännischen und unternehmerischen Kenntnisse nimmt sie an der Nachgründungsqualifizierung im IGZ teil.
Yvonne Schott hat sich im Landkreis Harz mit ihren regionalen Produkten etabliert. So beteiligt sie sich unter anderem an der „Harzer Schlemmerkiste 2025“. Ihre Entscheidung für die Selbstständigkeit bereut Yvonne Schott keineswegs. „Ganz nach meinem Motto: Qualität beginnt dort, wo man weiß, woher die Dinge kommen. Ich freue mich, selbstbestimmt arbeiten zu können, und es erfüllt mich, meine regionalen Krawoll-Produkte mit Sorgfalt herzustellen und meinen Kunden echte Qualität zu bieten.“
