Juli / August 2021: Weinlokal „Rhyton“ in Wernigerode
(Text: Susan Thielemann, IGZ im Landkreis Harz GmbH, Fotos: Rumen Kapitanov)
| Gründer | Rumen Kapitanov |
| Unternehmen | Weinlokal "Rhyton" |
| Gründungstermin | 01.12.2018 |
| Unternehmensanschrift |
Burgstraße 3 38855 Wernigerode |
| Telefon |
0 39 43 - 6 94 79 74 |
Die Gastronomie spielt für die wirtschaftliche Entwicklung des Harzkreises eine sehr wichtige Rolle. Eine abwechslungsreiche Auswahl an Restaurants, Cafés und Gaststätten, die von regionaler Küche über gut bürgerliche Speisen bis hin zu internationalen Gerichten eine große Auswahl bieten, ist die Basis für die erfolgreiche touristische Vermarktung des Landkreises Harz.
Im Jahr 2013 kam Rumen Kapitanov nach Deutschland. Er ließ sich in Wernigerode nieder und gründete eine Familie. Der gebürtige Bulgare ist seit 1993 in der Gastronomie tätig. Mit viel Engagement und Fleiß erfüllte sich Herr Kapitanov 2019 seinen Traum vom eigenen Restaurant. Am 01.03.2019 eröffnete Rumen Kapitanov in Wernigerode sein Weinlokal „Rhyton“.
Das kleine Geschäft in der Burgstraße erstreckt sich über zwei Etagen mit 18 Sitzplätzen im Innenbereich und zwei Tischen im Außenbereich. Im Erdgeschoss befindet sich die Vinothek und im Obergeschoss eine bulgarische Stube. Angeboten werden bulgarische Weine (weiß, rot und rosé) von uralten bulgarischen und auch internationalen Reben. Dazu reicht Herr Kapitanov authentische kalte und warme Speisen. Auf den kalten Platten finden sich luftgetrocknete Wurstspezialitäten, Käse, Oliven, Melone und/oder verschiedene Terrinen. Herr Kapitanov bietet auch besondere Winzer- und Käseplatten an. Ergänzt wird das Angebot durch warme Speisen wie Kalbsbraten, Entenbrust oder geschmorte Schweinemedaillons mit frischem Brot vom regionalen Bäcker.
Rumen Kapitanov gestaltet seine Speisekarte als „Weinreise“, bei der er selbstverständlich auf individuelle Kundenwünsche eingeht. Er versteht sich als Botschafter für bulgarische Weine, denn, was viele Leute nicht wissen, Bulgarien ist ein sehr altes Weinland.
Die Zeit der Pandemie war sehr schwer für den Jungunternehmer. Gerade gestartet, kam der Betrieb für die Zeit der Lockdowns vollständig zum Erliegen. Wie viele Gastronomen brachte diese Situation auch Rumen Kapitanov an den Rand der Geschäftsaufgabe. Aber er gab nicht auf und nutzte die Zeit für einen Umbau im Restaurant, um für den Neustart gerüstet zu sein.
Neben seinen Stammkunden, die Herr Kapitanov in und um Wernigerode gewinnen konnte, zählen auch die vielen Touristen, die die bunte Stadt am Harz besuchen, zu seinen Gästen. Das Weinlokal „Rhyton“ ist täglich ab 17:00 Uhr geöffnet (montags Ruhetag). Rumen Kapitanov empfängt seine Gäste in einer gemütlichen Atmosphäre in seinem kleinen mit Liebe eingerichteten Restaurant. Herr Kapitanov ist ein zuvorkommender, sehr engagierter Jungunternehmer, der sich in Wernigerode gerade mit einer besonderen Gastronomie etabliert und in eine erfolgversprechende Zukunft blicken kann!
